Hacher le persil, réserver.

Hacher l’échalote, réserver.

Nettoyer les tomates.

Couper les têtes des tomates, garder les chapeaux qui serviront comme garniture.

Vider complétement l’intérieur de chaque tomate à l’aide d’une cuillère à café.

Retournez-les afin de vider tout le jus.

Mélanger les crevettes grises, avec 4 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise , 2 cuillères à soupe de persil hachés, 1/2 échalote hachée, quelques gouttes de jus de citron, sel et poivre.

Remplir les tomates avec la préparation de crevettes et couvrir avec les chapeaux .

Servez sur un lit de salade laitue.