CREMANT DE LOIRE
Le saviez-vous ?
Issue de la tradition ligérienne d’élaboration de vins de fines bulles, l’AOC Crémant de Loire est née lors de la création par l’INAO d’un cahier des charges très strict réglementant le Crémant au niveau national. Profitant du savoir-faire traditionnel des vignerons et négociants ainsi que de conditions de production propices, le Crémant de Loire s’est peu à peu développé.
Climat
Climat océanique tempéré en anjou-saumur, océanique et continental en touraine et dans la vallée du Loire.
Sols
L'aire géographique étendue sur les 3 vignobles (touraine - anjou - saumur ) du cr émant-de-loire explique une tr ès grande variabilité de sols
Cépages
Blanc : chenin, sauvignon, chardonnay
Rouge : cabernet franc, cabernet sauvignon, pineau d'aunis
Fines bulles blanc et rosé
Production/an*
132 000 hl
Soit environ 1 760 0000 bouteilles
Producteurs
320
Rendement annuel
74 hl/ha
Service et Conservation
6°-8°
2 à 3 ans
Accords Mets et Vins
Menu
Blanc : robe cristalline, claire, reflets gris à jaune paille, nuances dorées
Rosé : robe saumonée à cerise
Blanc : arômes de fruits blancs, melisse, oisette, amande, touche vanillée ou grillée
Rosé : arômes de petits fruits rouges
Blanc : fine, légante, fraîche
Rosé : légèrement tannique
* Annual average over the last 5 years
