IDÉES BROCHETTES SUCRÉES SALÉES

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IDÉES BROCHETTES SUCRÉES SALÉES

LES INGRÉDIENTS

Brochettes de melon aux fruits rouges​

  • 1 melon mûr
  • Fraises et / ou framboises
  • 8 tranches de jambon de pays
  • 4 tranches de jambon blanc

Brochettes de Gouda aux fruits

  • Fromage Gouda ou Edam
  • Raisin vert
  • Abricots secs

LA RECETTE

Brochettes de melon aux fruits rouges​

Couper la chair du melon en 24 gros cubes.

Plier les tranches de jambon en bande de 2 ou 3 cm de large.

Piquer les cubes de melon sur les brochettes en les intercalant avec le jambon et les fruits.

Présenter avec du sel et du poivre.

Brochettes de Gouda aux fruits

Découper 20 cubes de fromage.

Peler 20 gros grains de raisin vert.

Faire mariner 20 abricots secs une demi-heure dans 2/3 d'eau tiède.

Piquer sur des bâtonnets un cube de fromage entre 2 grains de raisin ou entre 2 abricots égouttés et pliés en 2.

Alterner les ingrédients.

LES VINS A ACCORDER

Affiche du Cabernet d'Anjou, un vin rosé doté d'une grande finesse aromatique
Affiche du Rosé d'Anjou, un vin rosé parfumé
Affiche du Rosé de Loire, un vin se distinguant pour son caractère sec, sans sucrosité
Affiche du Touraine Noble Joué, un rosé à la robe claire
Affiche du Touraine Oisly, un vin blanc à déguster dans sa jeunesse

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