Mélanger le mascarpone, la crème fraîche, le sucre vanillé et le sucre glace.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Mettre au fond d'une verrine des miettes de biscuits, une couche de framboise, une couche du mélange au mascarpone etc. Terminer par une couche de framboises et de biscuits écrasés.

Mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.