MINI VACHERINS AUX FRUITS ROUGES

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4 PERS.
0 MIN.
25 MIN.

MINI VACHERINS AUX FRUITS ROUGES

LES INGRÉDIENTS

  • 2 meringues blanches
  • 50 cl de glace à la vanille
  • 300 gr de fruits rouges mélangés
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 60 gr de sucre glace
  • 30 cl de coulis de fruits rouges

 

LA RECETTE

Verser la crème bien froide dans un saladier également froid et la monter en chantilly au fouet électrique.

Ajouter 40 gr de sucre glace en saupoudrant.

Tapisser 4 ramequins de film alimentaire. Emietter grossièrement les meringues dans les ramequins (1/2 par ramequin).

Laver les fruits rouges et les essuyer sur du papier absorbant.

Recouvrir les meringues concassées d'une couche de glace vanille puis d'une couche de fruits rouges.

Réserver au réfrigérateur le reste des fruits rouges, ils serviront à la décoration.

Ajouter la couche de crème chantilly.

Couvrir le tout de film alimentaire en tassant légèrement l'ensemble.

Mettre les ramequins au congélateur au moins 3h.

Quinze minutes avant de servir, démouler délicatement les ramequins.

Décorer chaque mini vacherin avec le reste des fruits rouges.

Napper de coulis de fruits. Saupoudrer avec les 20 gr de sucre glace restant.

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