DIPS D’ASPERGE AU CHÈVRE FRAIS

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DIPS D’ASPERGE AU CHÈVRE FRAIS

LES INGRÉDIENTS

  • 1 bocal d’asperges vertes (environ 200 g)
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • quelques feuilles de basilic et persil plat
  • 1 concombre
  • huile d’olive
  • sel, poivre

LA RECETTE

Mixer ensemble les asperges, le fromage et le basilic avec un trait d’huile d’olive. Assaisonner à votre goût, puis verser dans les verrines. 

Décorer avec les feuilles de persil ciselées.

Découper le concombre en bâtonnets. Les faire dégorger dans un peu de sel.

Servir les dips accompagnés des bâtonnets de concombre.

LES VINS A ACCORDER

Affiche du Chinon, un vin qui a du corps, apte à la longue conservation
Affiche du Saint-Nicolas-de-Bourgueil, un vin souple et fruité
Affiche du Touraine, un vin fruité et aromatique, qui se décline dans toutes les couleurs
Affiche du Touraine Noble Joué, un rosé à la robe claire
Affiche du Vouvray, un vin blanc tantôt pétillant, tantôt tranquille, moelleux ou tendre

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