HAUT POITOU

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HAUT POITOU

Région de production

Pour la petite histoire...

La vigne est introduite en Haut-Poitou à l’époque galloromaine. Pendant plusieurs siècles, la vigne s’étend puis régresse au gré des guerres et des invasions barbares qui se succèdent. C’est sous l’impulsion de Guillaume X, Duc de Guyenne et Comte de Poitiers que le vignoble prend de l’ampleur. Le marché anglais devient vite le premier débouché du vignoble, suite au mariage d’Aliénor d’Aquitaine, avec Henri II Plantagenet, roi d’Angleterre en 1152.

Climat

Clima

Climat soumis conjointement aux influences océaniques, contribuant à la tempérance du climat, et à des caractéristiques continentales

Sols

En majorité argilo-calcaires

Cépages

cépagecépage

Rouge : cabernet franc,  gamay, merlot, pinot noir.
Blancs : Sauvignon blanc, fié gris

Couleurs et styles

Blanc sec, rouge, rosé

Production/an*

5 700 hl

Soit 760 000 bouteilles

tonneau

Producteurs

9

producteur

Rendement annuel

67 hl/ha pour les blancs

58 hl/ha pour les rouges

60 hl/ha pour les rosés

rendement

Service et conservation

8°-14°

elevage 2 à 5 ans

8°-12° blancs
13°-14° rouges
8°-12° rosés

2 à 3 ans pour les blancs
4 à 5 ans pour les rouges

Accords mets et vins

Menu
Apéritif

avec un haut-poitou blanc

Crevettes

Entrée

avec un haut-poitout rosé

Charcuteries locales : boudins, rillauds, farcis poitevins…

Plat

avec un haut-poitou blanc

Fruits de mer

Poissons

avec un haut-poitou rouge

Matelotte d’anguilles

Chevreau à l’ail vert

Fromage

avec un haut-poitou rouge

Dégustation
Oeil

Les vins rouges : vins élégants avec une robe qui tend vers le rubis.  

Nez

Les vins blancs : Ils ont un caractère frais et présentent souvent des arômes floraux et fruités mêlant fleurs blanches, fleurs jaunes et agrumes

Les vins rouges : Ils expriment fréquemment des arômes de petits fruits rouges, de griotte, ainsi que des notes épicées et fraîches

Les vins rosés : Aux arômes bien présents de fruits mûrs

Bouche

Les vins rosés : ce sont des vins légers, nerveux sans être agressifs. 

*Moyenne annuelle sur les 5 dernières années

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Vins du Val de Loire

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