ANJOU
Le saviez-vous ?
Les moines ont joué un rôle privilégié dans le développement du vignoble, chaque monastère ayant son clos de vignes. Quand Henri II Plantagenêt devient roi d’Angleterre en 1154, les vins d’Anjou sont servis à la cour sous son règne, mais aussi sous celui de ses successeurs. Tout ce que la France et l’Angleterre compte de têtes couronnées contribuera donc pendant près d’un millénaire à la réputation des vins du Val de Loire. Cette AOC régionale englobe de nombreuses AOC sous-régionales et communales telles que l'anjou-blanc, l'anjou-rouge, l'anjou-gamay et l'anjou-fines-bulles
Climats
Climat océanique tempéré, plutôt sec, illustrant la proverbiale "douceur angevine"
Sols
Sols sombres de schistes de "l'Anjou noir" ou sols de terres blanches résultant de l’altération de la craie (tuffeau) de "l'Anjou blanc"
Cépages
Rouge : Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Pineau d’aunis et Grolleau, Gamay.
Blanc : Chenin, Sauvignon, Chardonnay.
Blanc sec , rouge, et fines bulles (blanc-rosé)
Production/an*
69 000 hl
Soit environ 9 200 000 bouteilles
Producteurs
400
Rendement annuel
60 hl/ha pour les anjous blancs et rouges
67 hl/ha pour les fines bulles.
Service et conservation
10°-17°
2 à 3 ans
10° pour les blancs
6° pour les fines bulles
16°-17° pour les rouges
14°-15° pour les gamay
Les anjou-gamay sont des primeurs à boire dans leur jeunesse
Accords mets et vins
Menu
Rouge : robe rubis
Blanc & fines bulles : robe jaune or, pâle à soutenue
Rouge : finesse aromatique de fruits rouges et de fleurs (iris, violette),
Anjou Gamay : souple et frais aux arômes de fleurs blanches et fruits rouges,
Blanc & fines bulles : nez concentré de miel et d’abricot (sols
schisteux) ou arômes plus floraux (présence
de Sauvignon et/ou de Chardonnay),
Rouge :frais, aux tannins fins.
*Moyenne annuelle sur les 5 dernières années
