HAUT POITOU
Pour la petite histoire...
La vigne est introduite en Haut-Poitou à l’époque galloromaine. Pendant plusieurs siècles, la vigne s’étend puis régresse au gré des guerres et des invasions barbares qui se succèdent. C’est sous l’impulsion de Guillaume X, Duc de Guyenne et Comte de Poitiers que le vignoble prend de l’ampleur. Le marché anglais devient vite le premier débouché du vignoble, suite au mariage d’Aliénor d’Aquitaine, avec Henri II Plantagenet, roi d’Angleterre en 1152.
Climat
Climat soumis conjointement aux influences océaniques, contribuant à la tempérance du climat, et à des caractéristiques continentales
Sols
En majorité argilo-calcaires
Cépages
Rouge : cabernet franc, gamay, merlot, pinot noir.
Blancs : Sauvignon blanc, fié gris
Rosés : Assemblage Cabernet franc, pinot noir et gamay
Blanc sec, rouge, rosé
Production/an*
6 000 hl
Soit 800 000 bouteilles
Producteurs
9
Rendement annuel
67 hl/ha pour les blancs
58 hl/ha pour les rouges
60 hl/ha pour les rosés
Service et conservation
8°-14°
2 à 5 ans
8°-12° blancs
13°-14° rouges
8°-12° rosés
2 à 3 ans pour les blancs
4 à 5 ans pour les rouges
Accords mets et vins
Menu
Les vins rouges : vins élégants avec une robe qui tend vers le rubis.
Les vins blancs : Ils ont un caractère frais et présentent souvent des arômes floraux et fruités mêlant fleurs blanches, fleurs jaunes et agrumes
Les vins rouges : Ils expriment fréquemment des arômes de petits fruits rouges, de griotte, ainsi que des notes épicées et fraîches
Les vins rosés : Aux arômes bien présents de fruits mûrs
Les vins rosés : ce sont des vins légers, nerveux sans être agressifs.
*Moyenne annuelle sur les 5 dernières années
