Voilà une recette qui s'accorde à merveille aux blancs secs du Val de Loire. Fraîches et peu caloriques, ces bouchées apéritives sont un départ idéal tout en légèreté pour votre repas ! 

• Eplucher la pomme, ôter son coeur. 
• Couper la pomme en tranches fines, pourquoi pas dans la largeur pour avoir une forme circulaire esthétique.
• Disposer les quartiers sur une jolie assiette ou une planche.  
• Ajouter une tranche fine de Sainte Maure de Touraine ou autre fromage frais cendré sur chaque morceau de pomme.
• Saler à la fleur de sel et poivrer.
• Couper les fines herbes pour les mettre sur la préparation.

Pour une bouchée plus colorée et gourmande, vous pouvez ajouter un petit morceau de jambon cru sur le chèvre. 

Savourez ! Un petit plaisir sans culpabilité :).