Mélanger le beure mou, le sucre et la poudre d'amandes. 

Ajouter les œufs un a un.

Dans un plat à tarte poser la première pâte, étaler la préparation et rajouter une fève.

Recouvrir de la seconde pâte et bien fermer sur les bords les deux pâtes.

Avec un pinceau badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf. Dessiner des petits croisillons au couteau.

Enfourner pendant 30 minutes à 200°.

Une fois la galette dorée, la sortir du four et la laisser refroidir quelques minutes.