Griller la viande dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile, sur un feu moyen à fort, en la retournant une seule fois. Presser doucement la viande avec le bout d’une spatule.

Une fois bien grillée, retourner la viande et la faire cuire de l’autre côté pendant 3 à 5 minutes.

Pour un cheeseburger, ajouter une tranche ou deux de fromage sur le côté grillé du steak une fois retourné. Le fromage va fondre pendant que la viande continue à cuire.

Préparer les garnitures à l’avance. Elles peuvent être composées de salade, de tomates, de pickles (oignons marinés par exemple) et d’une sauce, comme un ketchup, une mayonnaise ou sauce maison de votre choix.

Couper et faire griller les pains juste avant de commencer à faire cuire la viande de façon qu’ils soient encore chauds au moment du service du burger.

Assembler le tout et servir bien chaud accompagné d’une salade de crudité et/ou de frites maisons !