Le petit village de Oisly est porteur d’une véritable tradition viticole. On reconnait volontiers qu’il constitue le berceau historique du célèbre cépage sauvignon. Présent depuis 1905 sur les sols sablonneux de la Sologne viticole, celui-ci s’est surtout développé dans les années 60. Ainsi, au milieu des années 80, une association voit le jour pour faire reconnaître ce terroir et sa personnalité. Les premiers pas vers la reconnaissance actuelle commençaient. Les générations se succédant, la profession oeuvrait pour créer des vins d’exception, valorisant le sauvignon.