Domaine la Croix des vainqueurs

C'est en 2006, que le Domaine de la Croix des vainqueurs voit le jour. Les caves sont situées à Chançay, sur l'ancienne "Via Turonensis" , chemin partant de Paris, très utilisé à une époque pour le pèlerinage de Compostelle. D'ailleurs, le toponyme de la Croix des vainqueurs est né de la présence d'une Croix sur le domaine, comportant une vingtaine de coeurs (représentant les pèlerins). Au fil du temps le nom a évolué de "Vingt Cœurs" en "Vainqueurs".

Les vignes couvrent 8 ha au coeur des 2000 ha de l' appellation Vouvray AOC. Le chenin blanc, ou pineau de Loire est le seul cépage reconnu par l'appellation. Sur le haut plateau, la richesse du terroir argilo-calcaire et la densité raisonnable de 6 600 ceps à l'hectare, offrent au vignoble toutes les caractéristiques propices à l'élaboration d'une production de qualité, à plusieurs facettes (sec, demi-sec, moelleux, liquoreux, méthode traditionnelle brut ou demi-sec).

Avant de choisir la Loire pour s'installer, Laurent Bonneau a parfait ses connaissances sur chacune des étapes, pendant 8 ans au sein de la maison Dourthe (Château Lagarde à Pessac Léognan dans le Bordelais). Soucieux du respect de l'environnement, Laurent a une approche raisonnée, n'utilise aucun désherbant systémique et travaille les sols. Les vendanges sont effectuées à 50% manuellement en caissettes de 15kg pour éviter de blesser les baies.

Le Domaine vous reçoit avec plaisir pour une visite des caves et une dégustation gratuite !