SAUMUR PUY NOTRE DAME

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SAUMUR PUY NOTRE DAME

Région de production

Pour la petite histoire...

Sur ce haut lieu du Saumurois, tant géographique que spirituel, la Collégiale du Puy Notre Dame domine depuis plus de 800 ans un océan de vignes de 1 500 hectares. Lieu de villégiature d’Aliénor d’Aquitaine, le Puy Notre Dame est un vieux village viticole depuis la domination des Plantagenêts au XIIe siècle. La qualité architecturale de son habitation reflète ce riche passé ; et les caves immenses permettent de conserver les vins rouges de longue garde.

Climat

Clima

Climat océanique tempéré. Influence plus continentale sur les parcelles les plus éloignées de la Loire

Sols

Sols turoniens (tuffeau) calcaires jurassiques et éocènes

Cépages

Cabernet franc, cabernet sauvignon

Couleurs et styles

Rouge

Production/an*

2 100 hl

Soit 280 000 bouteilles

tonneau

Producteurs

30

producteur

Rendement annuel

50 hl/ha

rendement

Service et conservation

16°- 18°

elevage 5 à 15 ans

Accords mets et vins

Menu
Plat

Viandes rouges

Volailles rôties et farcies

Gibiers (marcassin, biche)

Dégustation
Oeil

Robe rouge soutenue aux nuances pivoine à rubis

Nez

Arômes de fruits noirs

Bouche

Charpenté, puissant, harmonieux et persistant

*Moyenne annuelle sur les 5 dernières années

Découvrez les producteurs

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