CITY GUIDE VAL DE LOIRE x PARIS
Découvrez une sélection de 54 restaurants, caves à manger et bars à vin parisiens dans ce guide conçu par les vins du Val de Loire
Où boire des vins du Val de Loire à Paris ?
C’est la question que nous avons posé à plusieurs professionnels parisiens, des chefs, des cavistes et des sommeliers passionnés par les vins du Val de Loire. À chacun, nous avons demandé d’identifier, quartier par quartier, leurs 9 adresses de cœur en comptant la leur. Le résultat, c’est une sélection à l’éclectisme revendiqué qui fait cohabiter adresses mythiques, bistrots et cantines. Il y en a donc pour tous les goûts, toutes les occasions et toutes les bourses !
La liste des quartiers :
- À l’ouest (Rive Gauche) – sélection de Vincent Cochard (assistant chef sommelier Arpège***)
- Bastille - sélection de Julien Mascarell (sommelier Virtus*)
- Belleville & Stalingrad – sélection de Marie Hérault-Delanoë et Clément Pageard (cavistes Cambuse)
- Montorgueil – sélection de Greg Marchand (chef Frenchie*)
- République – sélection de Bruno Dubois (caviste Le Ballon Rouge)
- South Pigalle & Clignancourt – sélection de Cécile Vion et Sylvie Calippe (cavistes La Cave aux Lions)