Après 15 ans à travailler auprès de vignerons passionnés, années riches de rencontres, d’échanges et de dégustations avec de grands professionnels, de lectures captivantes, de retour dans le Val de Loire, j'ai fondé en 2022 la Maison Reverdy et lancé mes premières cuvées bio, en biodynamie et éco-conçus.

Depuis janvier 2023, je me suis également installé artisan vigneron bio sur Sancerre et Roiffé.

Ma mission : Promouvoir une agriculture ligérienne toujours plus respectueuse de ses écosystèmes, plus engagée dans une démarche durable globale.

Ma vision : Elaborer de Grands Vins Naturels de Loire à l’impact neutre pour nos éco-systèmes, le fleuve Loire, ses affluents et notre atmosphère

Domaine familial situé aux Landes Devin 44690 CHATEAU-THEBAUD. 

Dominique et Mickaël SALMON sont associés pour vous proposer des cuvées de Muscadet, IGP Val de Loire (Chardonnay, Sauvignon, Pinot Gris, Rosé, et Merlot), ainsi que des Méthodes Traditionnelles.

Le domaine propose à compter du 1er Avril 2023 des activités oenotouristiques chaque samedi matin : parcours à énigmes dans les vignes, et dégustations au caveau avec accords mets/vins.

English speaking.

Autonomie, respect des cycles de la nature, écologie circulaire, voici les valeurs qui conduisent le travail de Fabien Demois qui s’est installé à Chinon en 2008 à la retraite de sa mère après des études de viticulture et d’oenologie.

Droits, sincères et francs, voilà ce qui caractérisent les vins produits en Biodynamie par Fabien Demois dont les vignes ont été converties en agriculture biologique. Dès 2015, Fabien Demois fait le choix de la biodynamie, ce système de production considère la terre comme un tout au service du vivant. Ainsi, outre les préparations, la fumure de cheval issue de l’écurie de Chezelet, située sur le domaine, est utilisée comme amendement pour les vignes. Fabien Demois respecte le rythme naturel de la plante. Des moutons paissent l’hiver dans les parcelles. Et les vignes sont travaillées sous le rang dans la mesure où cela ne perturbe pas la biodiversité.

Des enherbements sont semés dans les inter-rangs avec des espèces variées comme de l’orge, des radis ou des trèfles afin de favoriser la biodiversité et de servir d’engrais verts.

Toutes les vendanges sont faites à la main en caisse. Les vins sont vinifiés par parcelles en cuves béton sans contraintes de temps.

Puis les vins sont élevés en barriques ou en cuves créant les meilleures expression des vins de Chinon et sur des terroirs précis, des cuvées parcellaires sont proposées pour des vins droits en toute maitrise.

VINS BIO ET CÉPAGES RARES : les 7 cépages traditionnels de Touraine, nobles, modestes et oubliés en Vallée du Cher.

Nos vins sont les reflets de nos paysages. Issus d'une terre vivante et respectée, ils affirment leur personnalité en notes friandes et sincères;

Nos sols silico-argileux sont réputés pour révéler des vins de grande finesse aromatique.

Nous y cultivons 8 cépages : Orbois, Fié Gris, Chenin, Sauvignon, Pineau d'Aunis, Gamay, Cabernet franc et Côt.

Certains, préphylloxériques plantés dans les us d'antan en provignage, sont de forte valeur patrimoniale.

Nos vinifications douces préservent la richesse de nos raisins sans artifices ni fard.

Bâtis sur de belles matières, nos vins jeunes sont souples et fruités. 

Nos cuvées plus matûres, plus charnues, offrent des saveurs généreuses sur des tanins soyeux.

Le Domaine Badiller, c'est avant tout une histoire de famille ! Depuis 1789, il passe de génération en génération. Nous avons repris l'exploitation en 2015, à la suite de notre père. Aujourd'hui, nous travaillons dans la continuité du savoir-faire qui nous a été transmis tout en affirmant notre identité de jeunes vignerons. Nous aimons désacraliser le côté traditionnel du vin pour mettre en avant ce qu'il représente pour nous : des moments de partage et de bonne humeur !