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6
PERS.
5
MIN.
45
MIN.
SOUPE DE FRAMBOISE MENTHE & BASILIC
The ingredients
- 500 g de framboises
- 3 branches de menthe fraîche
- quelques feuilles de basilic
- 20 g de cassonade
- 25 cl d’eau
The recipe
Porter l’eau à frémissement, retirer la casserole du feu et faire infuser à couvert le basilic et la menthe pendant 30 minutes.
Filtrer et laisser refroidir. Réduire les framboises en purée au mixeur. En conserver quelques-unes entières. Dans un saladier, mélanger la purée de framboise, l’eau aromatisée à la menthe et au basilic et la cassonade.
Décorer d’une framboise et d’une feuille de menthe.
Réserver au frais avant de servir.