Vider les poivrons et les détailler dans la longueur en 12 bandes de 3 cm de large environ (à ajuster selon la taille des poivrons).

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer les morceaux de poivron sur une plaque de four, côté peau sur le dessus. Les faire légèrement griller. Les sortir du four et les placer quelques minutes dans un sac de congélation afin de les assouplir. Ôter ensuite la peau des poivrons.

Pendant que les poivrons refroidissent, mélanger le chèvre frais, la gousse d’ail hachée et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer à votre goût.

Étaler finement la préparation sur les lannières de poivron, rouler et maintenir avec un brin de ciboulette.

Mettre au frais quelques minutes avant de servir.