C'est l'unique vin d' AOP rosé tendre de France ! Le cabernet-d'anjou est un vin rosé doté d'une finesse aromatique, perceptible au nez. À la dégustation, il exprime, en bouche, des notes marquées de fruits rouges mûrs (fraise, framboise, groseille) et parfois de fruits exotiques. Cette richesse aromatique présente et emprunte d'une délicate douceur révèle le caractère gourmand du vin. La douceur aromatique du cabernet-d'anjou le différencie des autres rosés généralement secs.