QUARTS DE CHAUME GRAND CRU

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QUARTS DE CHAUME GRAND CRU

Le saviez-vous ?

Issue d'une coutume datant du Moyen-Âge où les paysans devaient le quart de la récolte au seigneur, l'appellation quarts-de-chaume a toujours fait partie des AOC les plus prestigieuses de l'Anjou et est devenue en 2014 quarts-de-chaume grand-cru.

Climat

Clima

Influence mésoclimatique (microclimat dans lequel pousse une végétation méditérannéenne) permettant la surmaturation et la botrytisation du raisin

Sols

Coteau abrupt exposé plein sud, à la complexité géologique exceptionnelle (schistes briovériens et grès poudingues)

Cépages

Chenin

Couleurs et styles

Blanc moelleux

Production/an*

400 hl

Soit environ 53 330 bouteilles

tonneau

Producteurs

20

producteur

Rendement annuel

25 hl/ha

rendement

Service et Conservation


elevage 10 ans

10 ans minimum voir un siècle pour les plus grands millésimes
Carafer les vins jeunes

Accords mets et vins

Menu
Main Course

Homard

Poularde de Bresse

Foie gras poêlé

Canard laqué

Cheese

Fromages à pâtes persillées

Desert

Desserts à base de poire et amandes ou abricots

Dégustation
Look

Robe pâle, s'enrichit avec le temps de reflets d'or

Nose

Arômes de fruits mûrs ou confits, abricot, tilleul, miel, épices

Palate

Opulent, suave, onctueux, riche, puissant, complexe avec une belle finesse

* Annual average over the last 5 years

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