QUARTS DE CHAUME GRAND CRU
Le saviez-vous ?
Issue d'une coutume datant du Moyen-Âge où les paysans devaient le quart de la récolte au seigneur, l'appellation quarts-de-chaume a toujours fait partie des AOC les plus prestigieuses de l'Anjou et est devenue en 2014 quarts-de-chaume grand-cru.
Climat
Influence mésoclimatique (microclimat dans lequel pousse une végétation méditérannéenne) permettant la surmaturation et la botrytisation du raisin
Sols
Coteau abrupt exposé plein sud, à la complexité géologique exceptionnelle (schistes briovériens et grès poudingues)
Cépages
Chenin
Blanc moelleux
Production/an*
330 hl
Soit environ 44 000 bouteilles
Producteurs
20
Rendement annuel
25 hl/ha
Service et Conservation
8°
10 ans
10 ans minimum voir un siècle pour les plus grands millésimes
Carafer les vins jeunes
Accords mets et vins
Menu
Robe pâle, s'enrichit avec le temps de reflets d'or
Arômes de fruits mûrs ou confits, abricot, tilleul, miel, épices
Opulent, suave, onctueux, riche, puissant, complexe avec une belle finesse
* Annual average over the last 5 years
