SAUMUR PUY NOTRE DAME

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SAUMUR PUY NOTRE DAME

Pour la petite histoire...

Sur ce haut lieu du Saumurois, tant géographique que spirituel, la Collégiale du Puy Notre Dame domine depuis plus de 800 ans un océan de vignes de 1 500 hectares. Lieu de villégiature d’Aliénor d’Aquitaine, le Puy Notre Dame est un vieux village viticole depuis la domination des Plantagenêts au XIIe siècle. La qualité architecturale de son habitation reflète ce riche passé ; et les caves immenses permettent de conserver les vins rouges de longue garde.

Climat

Clima

Climat océanique tempéré. Influence plus continentale sur les parcelles les plus éloignées de la Loire

Sols

Sols turoniens (tuffeau) calcaires jurassiques et éocènes

Cépages

Cabernet franc, cabernet sauvignon

Couleurs et styles

Rouge

Production/an*

2 400 hl

Soit 320 000 bouteilles

tonneau

Producteurs

30

producteur

Rendement annuel

50 hl/ha

rendement

Service et conservation

16°- 18°

elevage 5 à 15 ans

Accords mets et vins

Menu
Main Course

Viandes rouges

Volailles rôties et farcies

Gibiers (marcassin, biche)

Dégustation
Look

Robe rouge soutenue aux nuances pivoine à rubis

Nose

Arômes de fruits noirs

Palate

Charpenté, puissant, harmonieux et persistant

* Annual average over the last 5 years

Discover the producers

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