|
|
Весь год на винограднике и в погребе виноделы изготавливают вино этого года не покладая рук.
Ноябрь - Декабрь
На винограднике
Сбор урожая закончен, постепенно с виноградных кустов опадают листья. Виноградный куст отдал свое самое лучшее, и нужно воспользоваться моментом, чтобы, в зависимости от характера минувшего года, подкормить его кое-какими органическими и минеральными удобрениями, в которых он, может быть, нуждается. Мы готовимся к подрезке кустов, извлекая подвязанные лозы винограда, снимая проволоку, которая поддерживает побеги виноградной лозы.
В погребе
Кроме самых насыщенных ликерных вин брожение завершилось; дегустации молодых вин идут полным ходом. Владелец винных погребов начинает подбирать разные бочки с винами, которые нужно пить молодыми, и готовить чаны для длительного хранения вина.
|