|
|
Владимир Цапелик
Президент Независимого винного клуба
Что Вам больше всего запомнилось из Долины Луары?
Я не могу сказать – Луарские волшебные замки. J Все мои поездки были деловыми, а запомнились, конечно, больше всего разные стили вин этого региона – красные, белые, розовые, игристые, сладкие, полусухие и т.д. Кажется, здесь есть все стили… Хотя и некоторые красивые замки мне все же удалось увидеть.
Что вам нравится в этом регионе?
Вновь скажу вина, а еще и замечательная кухня маленьких ресторанчиков, которые я посещал в поездках. Но также мне хочется сказать, что в этом красивом регионе мне нравится практически все. В результате поездок я буду стараться делать передачи о блюдах и винах, пейзажах и атмосфере Долины Луары на радио «Русская служба новостей» в программе «Хороший вкус» так часто, как это только возможно.
Какое из луарских вин Вы предпочитаете?
На Луаре я больше люблю красные вина. В первую очередь это вина из сорта Каберне Фран апеласьонов Saint-Nocolas de Burgueil, Burgueil и Chinon, а еще и из сорта Пино Нуар. Тем не менее, восторг у меня вызывают и сухие и полусухие вина АОС Vouvray, а то Muscade, которое я попробовал в недавней поездке порадовало просто необычайной сложностью и минеральностью. Однако после моих поездок у меня осталось ощущение, что я совсем не знаю великие вина из AOC Menetou-Salon – белые (Совиньон) и красные (Пино Нуар).
Какое Ваше любимое гастрономическое сочетание блюда и луарского вина?
Я мог бы сказать совсем просто и понятно, классическое сочетание козьего сыра и белого сухого минерального травянистого Совиньона вызывает безусловный восторг. Однако все гораздо сложнее, даже когда пробуешь козий сыр Crottin de Chavignol и вино Sancerre. Например, неожиданно оказывается, что красное сухое вино Пино Нуар блестяще подходит к местному козьему сыру. Отличных сочетаний луарских вин и различных блюд может быть бесконечное множество.
Какие вина есть в Вашем винном погребе?
В моем скромном «погребе» нередко бывают вина из региона Луары. Но я обычно долго не держу луарские вина. Я их с удовольствием пью, сопровождая мои любимые блюда из разных кухонь разными стилями луарских вин.
Вы предпочитаете красные или белые вина?
Вообще я склоняюсь к белым сухим винам по мере того, как становлюсь старше. Однако мне очень нравятся и розовые сухие вина, особенно летом. Но в Долине Луары я всегда ищу красные сухие вина – это моя нынешняя слабость.
Как вы думаете, есть ли место для вин Луары на российском рынке? Как сделать их известными в России?
Я не буду говорить про весь российский рынок, но в гастрономических ресторанах крупных городов страны место луарских вин совсем не занято. Я уверен, что Луара легко обыграет Бордо и Бургундию по цене-качеству. Дело только в маркетинге!
И, наконец, есть ли у Вас какая-нибудь интересная история, связанная с Вашей поездкой в Долину Луары?
Нужно рассказывать подробно о каждом дне моих поездок. Они всегда очень насыщены дегустациями вин, встречами с виноделами, обедами-ужинами в симпатичных ресторанах. Ну, может быть неожиданно приятное сочетание козьего сыра и красного сансерского вина из сорта Пино Нуар!
www.winepages.ru
|