Over het algemeen is het klimaat in de Val de Loire gematigd. In de omgeving van Nantes en in Anjou is dit meer een zeeklimaat, en van  Saumur tot Touraine is het klimaat iets continentaler. De oceanische stromingen worden namelijk progressief afgeremd door het reliëf van de heuvels.

Van de uiterste grenzen van Touraine tot aan de regio Centre verandert het klimaat en wordt hier semi-continentaal, waarbij de oceanische invloeden steeds minder voelbaar zijn.

De Loire en de vele zijrivieren hebben een matigende invloed op het klimaat: dankzij de verschillende microklimaten die bevorderlijk zijn voor de wijnproductie, zijn er enorm veel soorten wijn te vinden in deze streek. De Loire en de zijrivieren werken als een buffer die bepalend is voor de productie van moelleux-wijnen en likeurwijnen.

• Anjou heeft een oceanisch klimaat: zachte winters, warme zomers met veel zon en weinig temperatuurschommelingen; sommige microklimaten zijn echter zeer droog waardoor er planten groeien die normaal alleen aan de Middellandse Zee te vinden zijn.
• In de regio Saumur wordt de westerwind door de heuvels enigszins tegengehouden, waardoor het klimaat semi-oceanisch wordt en de verschillen tussen de seizoenen van nature duidelijker te merken zijn.
• Dit geldt eveneens voor Touraine dat op de grens van oceanische en continentale invloeden ligt. Dankzij een hele rij valleien die oost-west georiënteerd zijn, en waardoor de continentale invloeden enigszins getemperd worden, zijn hier microklimaten te vinden die zeer gunstig zijn voor de wijnproductie.

Deze streek wordt dus duidelijk gekenmerkt door een grote verscheidenheid aan microklimaten, afhankelijk van de hoogteverschillen en de ligging van de hellingen. Ook een dominerende wind, de Noordoostelijke wind,  draagt daartoe bij.