Das Klima des Loire-Tals ist generell gemäßigt. In der Region von Nantes und im Anjou herrscht ein Meeresklima vor, während in der Gegend von Saumur bis in die Touraine kontinentale Einflüsse spürbar sind, da die Meeresströme nach und nach durch das Hügelrelief gestoppt werden.

An den Rändern von der Touraine bis zum Centre verändert sich das Klima und wird halb-kontinental mit immer geringer werdenden Meereseinflüssen.

Die Loire und ihre zahlreichen Nebenflüsse spielen eine besonders mäßigende Rolle. Indem sie eine Vielzahl an Mikroklimata begünstigen, welche ideal für den Weinanbau sind, tragen sie erheblich zu der enormen Vielfalt der Weine bei. Ihr Puffer-Effekt ist sogar entscheidend bei der Entwicklung süßer Weine und Likörweine.

In der Region von Nantes stehen die Reben auf sonnigen, sanften Hängen und sind dem kühlenden Einfluss des nahen Atlantiks ausgesetzt. Folglich gibt es dort relativ starke Schwankungen bei den Sonnenstunden und Niederschlägen, was zu gewissen Jahrgangsunterschieden führt.

• Das Anjou zeichnet sich durch ein Meeresklima aus: Die Winter sind selten streng, die Sommer sind heiß und profitieren von viel Sonneeinstrahlung und geringen Temperaturunterschieden. Hervorzuheben sind manche sehr trockene Mikroklimata, in denen sich eine mediterrane Flora entfalten kann.

• In der Gegend von Saumur bremsen die Hügel den Westwind ab, das Klima wird halbmaritim und die jahreszeitlich bedingte Schwankungen werden deutlicher.

• Das Gleiche gilt für die Touraine, in der maritime und kontinentale Einflüsse zusammen treffen. Die aufeinander folgenden, ostwestlich ausgerichteten Täler, in denen die kontinentalen Einflüsse in abgeschwächter Form vorkommen, fördern die Existenz von Mikroklimata, die für den Weinanbau besonders günstig sind.

Im Großen und Ganzen zeichnet sich diese Region - je nach Höhe und Ausrichtung der Hügel - durch eine sehr große Vielfalt an Mikroklimata sowie durch Einflüsse aus, die mehr oder weniger vom vorherrschenden Nordostwind gekennzeichnet sind.